Nella sua recente serie televisiva su Food Network, intitolata “Giusina in cucina”, Giusina Battaglia ha condiviso con il pubblico una gustosa ricetta per preparare una focaccia dolce siciliana. Questo episodio si è concentrato sulla cucina siciliana tradizionale fatta in casa, offrendo un assaggio autentico dei sapori dell’isola.
Durante la trasmissione, Giusina ha rivelato la ricetta della focaccia dolce, che è anche disponibile nel suo nuovo libro di cucina appena pubblicato e sul suo sito web, giusinaincucina.com. Ora, vediamo insieme gli ingredienti necessari e il procedimento per preparare questa deliziosa focaccia dolce.
Gli ingredienti richiesti per la ricetta includono: 200 g di farina manitoba, 300 g di farina 00, 125 ml di latte, 60 g di olio di semi, 10 g di lievito di birra, 125 ml di acqua, 60 g di zucchero, sale, 50 g di burro e zucchero semolato.
Per quanto riguarda il procedimento, si inizia sciogliendo il lievito di birra fresco nel latte. Successivamente, si mescolano le due farine, la farina 00 e la farina manitoba, il lievito sciolto nel latte e l’acqua (che può essere sostituita con altro latte) in una planetaria. Si comincia ad impastare con il gancio e, successivamente, si aggiungono lo zucchero, l’olio di semi e il sale. L’impasto viene lavorato per almeno 10 minuti.
A questo punto, si copre l’impasto e si lascia lievitare al caldo per almeno 2 ore, fino a quando non raddoppia di volume. Quindi, si imburra una teglia rettangolare e si stende l’impasto all’interno, fino a raggiungere i bordi della teglia. Si copre nuovamente l’impasto e si lascia lievitare ancora fino a quando raddoppia di volume.
Successivamente, si preme delicatamente l’impasto con le dita in più punti, creando le tipiche fossette della focaccia. Si spennella la superficie della focaccia con burro fuso e si spolvera con abbondante zucchero semolato. Si cuoce la focaccia in forno statico preriscaldato a 200°C per 10 minuti, quindi si abbassa la temperatura a 180°C e si cuoce per altri 10 minuti. A questo punto, la focaccia dolce è pronta per essere gustata!
Questa ricetta può essere personalizzata aggiungendo dell’uvetta o delle gocce di cioccolato all’impasto, per dare un tocco ancora più goloso alla focaccia. Se sei interessato ad altre ricette di Giusina, le puoi trovare sul suo sito web e nel suo nuovo libro. È importante sottolineare che questo articolo non è il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni televisive, ma vuole essere solo un riferimento rapido per gli ingredienti e i procedimenti delle ricette più interessanti.
Le immagini delle ricette possono essere trovate sul sito ufficiale di Food Network e su altri siti di streaming e social media. Non vediamo l’ora di provare questa ricetta della focaccia dolce di Giusina Battaglia e di gustare un pezzo di autentica cucina siciliana preparata in modo casalingo!
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