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Nel Forno di Casa Tua: Babka

La ricetta inizia con la preparazione dell’impasto per il dolce treccia alla nutella. In una ciotola, vengono mescolati la farina, le uova sbattute, l’acqua, parte del latte, lo zucchero e la vaniglia. Si inizia a lavorare con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo. Successivamente si aggiunge il lievito sbriciolato e un po’ di latte in più, per poi impastare per alcuni minuti prima di inserire il sale e il latte rimasto. L’impasto viene lavorato fino a diventare liscio, e infine si aggiunge il burro morbido a pezzetti, continuando a lavorare fino a farlo assorbire completamente. Una volta pronto, l’impasto viene coperto e lasciato lievitare per 12 ore in frigorifero.

Dopo la lievitazione, si stende l’impasto ancora freddo con il mattarello fino ad ottenere un rettangolo spesso circa 1 cm. Si spalma sopra la crema spalmabile alle nocciole e si distribuiscono le gocce di cioccolato. A questo punto si arrotola l’impasto sul ripieno, partendo dal lato lungo, fino a formare un filone. Quest’ultimo viene tagliato a metà per il lungo e le due metà vengono intrecciate tra loro, sigillando bene le estremità. La treccia viene poi inserita in uno stampo da plumcake o di pane in cassetta precedentemente imburrato. Si copre e si lascia lievitare fino al raddoppio.

Una volta che la treccia ha lievitato, si procede con la cottura in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti. Una volta cotta, si può servire il dolce treccia alla nutella spolverato con del cacao. Questa ricetta deliziosa e golosa è perfetta da gustare a colazione o a merenda, da condividere con la famiglia e gli amici.

In conclusione, la preparazione di questo dolce richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato finale vale sicuramente la pena. La treccia alla nutella è un dolce morbido e goloso, perfetto per soddisfare le voglie di dolcezza di grandi e piccini. La combinazione della crema spalmabile alle nocciole con le gocce di cioccolato all’interno di un soffice impasto è irresistibile e renderà questa treccia il protagonista di ogni colazione o merenda. Provate a prepararla seguendo passo dopo passo le istruzioni e vi ritroverete con un dolce da leccarsi i baffi. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.