Luca Pappagallo è uno dei cuochi più popolari e amati sia sul web che in televisione, dove conduce il programma “In cucina con Luca Pappagallo” su Food Network, canale 33 del digitale terrestre. Nonostante la sua vasta esperienza nella cucina professionale da oltre vent’anni, si definisce più un cuciniere curioso che uno chef. In questa occasione, Luca ci guida nella preparazione di un delizioso primo piatto a base di tonno, pasta tonno e piselli.
La ricetta della pasta tonno e piselli proposta da Luca Pappagallo è perfetta per una cena estiva o per accogliere ospiti all’improvviso. Questo piatto, che unisce tonno e piselli, è apprezzato da tutti, compresi i bambini che di solito amano molto questi ingredienti.
Per preparare la ricetta, è necessario iniziare facendo scaldare un filo d’olio in una padella insieme all’aglio e a un peperoncino tagliati a fettine. Dopo un minuto, si aggiungono i pomodori pelati frullati e si lascia rosolare per alcuni minuti. Nel frattempo, si mette a lessare la pasta in acqua bollente salata e si trita finemente un mazzetto di prezzemolo.
Durante la cottura della pasta, si aggiungono alla salsa i piselli e il tonno sgocciolato, mescolando bene e regolando di sale se necessario. Quando la pasta è quasi pronta, si scola con un paio di minuti di anticipo e si trasferisce in padella con il condimento, amalgamando gli ingredienti e lasciando insaporire per qualche minuto.
Infine, si serve la pasta tonno e piselli, guarnendo ogni piatto con prezzemolo tritato e fettine di peperoncino. La preparazione richiede circa 30 minuti in totale, con un tempo di cottura della pasta di 15 minuti e una preparazione altrettanto veloce.
Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono: mezze maniche (400 g), pomodori pelati (700 g), tonno sott’olio sgocciolato (300 g), piselli (400 g), aglio (2 spicchi), peperoncini piccanti (2), prezzemolo (1 mazzetto), olio EVO (4 cucchiai) e sale q.b.
Questa ricetta di Luca Pappagallo per la pasta tonno e piselli è un piatto genuino e gustoso, adatto a tutte le occasioni e sicuramente apprezzato da tutti i commensali. Con pochi passaggi e ingredienti semplici, si può ottenere un primo piatto ricco di sapore e dal profumo invitante.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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