Giusina è una palermitana che si è trasferita a Milano e ha raggiunto la fama televisiva con il suo show culinario “Giusina in cucina” su Food Network. Il programma offre ricette gustose e semplici per tutti i telespettatori. In questa occasione, Giusina ci guida nella preparazione di un piatto tipico di Ragusa: le polpette di riso.
Le polpette di riso sono un piatto tradizionale della città siciliana di Ragusa, e si presentano come piccole arancinette facili da preparare. Queste deliziose polpette sono un’esperienza culinaria che regala un sapore autentico a chi le gusta, e sono un must per gli amanti della cucina siciliana.
Per preparare le polpette di riso, occorre riunire gli ingredienti necessari: 300g di riso, 2 uova, 200g di caciocavallo grattugiato, prezzemolo, sale, burro, pepe, pangrattato, olio di semi per friggere e un uovo per la panatura. La preparazione è piuttosto semplice e richiede solo 45 minuti di tempo totale, con una cottura di 30 minuti e una preparazione di 15 minuti.
Per iniziare la preparazione, si consiglia di versare in una ciotola il riso bollito, il burro, le uova, un pizzico di pangrattato, il prezzemolo, il pepe e il caciocavallo grattugiato. Una volta ottenuto un composto omogeneo, si possono formare delle polpettine di riso e passarle successivamente nelle uova sbattute e nel pangrattato, prima di friggerle in olio caldo.
Le polpette di riso sono un secondo piatto gustoso e tradizionale della cucina siciliana, che può essere preparato facilmente in casa seguendo i consigli di Giusina. Questo piatto rappresenta un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne, offrendo un sapore unico e autentico che conquisterà il palato di chiunque le assaggi.
In conclusione, le polpette di riso sono un piatto semplice ma ricco di sapore, che permette di gustare un’interpretazione diversa e tradizionale della cucina siciliana. Grazie alle indicazioni di Giusina, preparare questo piatto diventa un’esperienza piacevole e gratificante, che regalerà momenti di convivialità e piacere a tavola.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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