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Fatto in casa per voi: verdure gratinate

La ricetta prevede la preparazione di una gustosa e colorata grigliata di verdure, perfetta per un pranzo leggero e salutare. Per iniziare, si consiglia di tagliare la zucchina a metà e di creare delle fettine spesse circa un centimetro. Queste vanno poi disposte in una teglia rivestita di carta forno insieme a pomodori tagliati a metà e disposti nella stessa maniera.

Successivamente, è necessario sbucciare una cipolla e tagliarla a fette orizzontali, da distribuire uniformemente nella teglia insieme ai peperoni privati dei semi e tagliati a metà. Anche la melanzana deve essere pulita e tagliata a fette spesse un centimetro, da mettere nella teglia insieme alle altre verdure.

Per dare un tocco in più alla presentazione, è possibile utilizzare la punta del coltello per incidere delle strisce diagonali sulle zucchine e sulle melanzane, prima di salare tutte le verdure. A questo punto, si consiglia di preparare un mix per gratinati, aggiungendo pangrattato, prezzemolo e aglio tritati in un mixer e spargendolo generosamente sopra le verdure nella teglia.

Per completare la preparazione, è necessario aggiungere dei pomodorini tagliati a pezzetti sopra le zucchine, la cipolla e la melanzana, e condire il tutto con un giro d’olio extravergine d’oliva. Infine, la teglia va infornata a 190°C per circa venti minuti, fino a quando le verdure saranno cotte e leggermente dorati.

Una volta pronte, le verdure grigliate possono essere impiattate e gustate, magari accompagnate da una fresca insalata o del pane croccante. Questo piatto è ideale per chi cerca un’alternativa leggera e sana, ricca di vitamine e minerali essenziali per il benessere del corpo.

In conclusione, la grigliata di verdure è una ricetta semplice da preparare ma ricca di sapori e colori, perfetta per un pranzo estivo o una cena leggera. Le diverse verdure utilizzate offrono una varietà di sapori e consistenze, rendendo il piatto apprezzato da grandi e piccini. Prova a preparare questa deliziosa grigliata di verdure e sorprendi i tuoi commensali con un piatto sano e gustoso!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.