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Fatto in casa per voi: Linguine veloci in 3 versioni

Le linguine al pesto di rucola sono un piatto gustoso e semplice da preparare. Per iniziare, mettete l’acqua sul fuoco e preparate il pesto di rucola. In un tritatutto, mettete la rucola e mezzo spicchio d’aglio. Aggiungete i pinoli e metà dell’olio, frullate il tutto e aggiungete il formaggio grattugiato e l’olio rimanente. Una volta ottenuto il pesto, mettetelo da parte.

Quando l’acqua arriva a bollore, salate e buttate la pasta. Nel frattempo, passate alla preparazione del condimento tonno e olive. In una padella, mettete l’olio extravergine d’oliva e la cipolla tritata. Aggiungete le olive tagliate a metà e lasciate cuocere per un minuto. Aggiungete il tonno e cuocete per un altro minutino. Una volta pronto il condimento, spegnete il fuoco.

Passate ora alla terza versione: in una padella fate sciogliere il burro e grattugiate la buccia di limone. Fate rosolare per qualche secondo, poi aggiungete la panna fresca e mescolate. Aggiustate di sale tutti e tre i condimenti.

Scolate la pasta e dividetela in tre porzioni per i diversi condimenti. Mescolate le linguine al pesto di rucola per evitare che si attacchino alla ciotola. Ripassate in padella la pasta con gli altri due condimenti per amalgamare bene i sapori. Impiattate e guarnite le linguine panna e limone con un po’ di prezzemolo tritato.

In conclusione, le linguine al pesto di rucola sono un piatto che unisce sapori freschi e intensi. La preparazione è veloce e semplice, ideale per un pranzo o una cena veloce ma gustosa. Le tre varianti di condimento offrono la possibilità di sperimentare e personalizzare il piatto a seconda dei propri gusti. Provatelo e lasciatevi conquistare da questa deliziosa ricetta!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.