Per preparare i cantucci al cioccolato, iniziamo rompendo le uova in una ciotola e aggiungendo lo zucchero e l’ammoniaca per biscotti. Mescoliamo bene gli ingredienti e iniziamo ad incorporare la farina poco alla volta. Quando abbiamo aggiunto metà della farina, uniamo le gocce di cioccolato all’impasto e continuiamo ad impastare energicamente.
Procediamo aggiungendo altra farina e lavorando l’impasto con le mani sul piano di lavoro. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, stacchiamo dei pezzi e formiamo dei filoncini spessi due o tre centimetri, che andremo a sistemare su una teglia ricoperta di carta forno. Inforniamo a 170 °C per circa 25 minuti, fino a quando i cantucci risultano dorati e croccanti.
Una volta cotti, sforniamo i filoncini e li tagliamo ancora caldi con un coltello affilato, formando così i nostri cantucci al cioccolato. Teniamo il coltello leggermente inclinato per ottenere la classica forma obliqua dei cantucci. Una volta tagliati tutti i biscotti, lasciamo raffreddare completamente prima di trasferirli in un bel cestino per servirli.
I cantucci al cioccolato sono pronti per essere gustati, magari accompagnati da una tazza di tè o caffè. La loro consistenza croccante e il sapore intenso del cioccolato renderanno questo dolce perfetto per una merenda o da offrire agli ospiti durante una cena. La preparazione di questi biscotti è molto semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è davvero delizioso.
La presenza delle gocce di cioccolato all’interno dei cantucci aggiunge un tocco di golosità in più, che li rende irresistibili per grandi e piccoli. La fragranza che si sprigiona durante la cottura inebria l’ambiente e mette subito l’acquolina in bocca. I cantucci al cioccolato sono perfetti da conservare in un barattolo ermetico, per mantenerli croccanti e gustosi anche nei giorni successivi alla preparazione.
Questi biscotti sono ideali da regalare, magari confezionati in una bella scatola decorata, per fare un pensiero goloso a parenti e amici. La semplicità della ricetta permette di realizzare in poco tempo un dolce fatto in casa che conquisterà tutti per il suo sapore autentico e genuino. Provate a preparare i cantucci al cioccolato e lasciatevi conquistare dalla bontà di questi dolcetti croccanti e golosi.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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