La preparazione delle baguette farcite inizia con l’operazione di tagliare le baguette e rimuovere il “coperchio”. È importante non tagliare le baguette completamente a metà, ma leggermente più in alto, in modo da formare delle barchette.
Per la versione crostino, si riempie una baguette con fette di prosciutto cotto, funghi, e pezzetti di fontina. Successivamente, si sistema la baguette su una teglia ricoperta di carta forno.
Per la versione parmigiana, si versa della salsa di pomodoro sulla baguette, si aggiunge sale, olio extravergine d’oliva e formaggio grattugiato. Si ricopre con fette sottili di melanzana, mozzarella per pizza, altra salsa di pomodoro, formaggio grattugiato e basilico fresco.
Durante la cottura di una delle varianti, si preparano le altre da servire fredde. Si passano le rimanenti baguette in forno per renderle croccanti e si farciscono con rucola, sale, olio extravergine d’oliva, bresaola, pomodorini, parmigiano e olio.
Nell’ultima variante, si farcisce una baguette con pomodoro, mozzarella, olio, sale e origano.
Le baguette farcite vengono infornate a 180°C per circa dieci minuti. Ogni variante offre un mix di sapori e consistenze, garantendo un’esperienza culinaria unica e appagante.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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