É sempre mezzogiorno | Ricetta patate al cartoccio di Daniele Persegani

Le patate al cartoccio sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pasto veloce. In questa ricetta proposta da Daniele Persegani nella trasmissione “È sempre mezzogiorno”, si unisce ad Angela Frenda per raccontare una vita straordinaria.

Gli ingredienti necessari per preparare le patate al cartoccio sono: 4 patate, 4 patate americane, 1 cipolla rossa, 100 g di bacon, 100 g di pancetta, 150 g di cheddar, 100 g di gorgonzola piccante, salvia, timo, sale e pepe.

Per iniziare la preparazione, è necessario lessare le patate dolci con la buccia. Una volta cotte, vanno scolate e lasciate raffreddare. A questo punto, si praticano delle incisioni su ogni patata, creando una sorta di fisarmonica. Ogni taglio viene farcito con salvia, cheddar e bacon affettato. Le patate vanno poi avvolte nella carta forno e nella carta d’alluminio e disposte sulla teglia.

Successivamente, si passa alle patate normali. Queste vanno prese già lessate con la buccia e svuotate con un cucchiaio. Quindi, vanno farcite con gorgonzola, timo e pancetta affettata. Anche queste patate vanno avvolte nella carta forno e nell’alluminio e disposte sulla stessa teglia.

La teglia con le patate viene infornata a 230° per circa 20 minuti. Nel frattempo, è possibile preparare la salsa per accompagnare le patate. Per fare ciò, si condisce la panna acida con erba cipollina tritata.

Una volta che le patate sono pronte, possono essere gustate. Si consiglia di servirle calde, accompagnate dalla salsa di panna acida.

È importante sottolineare che questa ricetta è stata tratta dal programma “È sempre mezzogiorno” e che il video della preparazione può essere trovato su RaiPlay.

Infine, è necessario ricordare che questo articolo è solo un “taccuino” in cui vengono riportati ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Non si tratta del blog o del sito ufficiale delle trasmissioni come “È sempre mezzogiorno”, Cotto e mangiato e altre.

Buon appetito!
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