É sempre mezzogiorno | Ricetta castagnole di ricotta al limoncello di zia Cri

Le castagnole di ricotta al limoncello di zia Cri sono un delizioso dolcetto ideale per celebrare il Carnevale. Durante la trasmissione televisiva “É sempre mezzogiorno”, la famosa cuoca romagnola, conosciuta anche per le sue acconciature floreali, ha condiviso la sua ricetta. Questo è avvenuto in occasione del festival di Sanremo, un’occasione perfetta per provare questa prelibatezza.

Per preparare le castagnole di ricotta al limoncello, avrete bisogno di diversi ingredienti. Tra questi, troviamo la farina 00, lo zucchero di canna, la ricotta, il limoncello, il lievito per dolci, le uova, il burro, il sale e l’olio per friggere. Inoltre, sarà necessario preparare una bagna con acqua, zucchero e limoncello e dello zucchero semolato per rotolare le castagnole.

La preparazione delle castagnole di ricotta al limoncello inizia mescolando la farina con il lievito in una ciotola. Successivamente, si aggiungono la ricotta, le uova, lo zucchero di canna (o semolato), il limoncello e il burro fuso. Si mescola il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Una volta pronto l’impasto, si scalda abbondante olio a una temperatura di circa 170°C. Si tuffa quindi l’impasto nell’olio caldo, utilizzando un cucchiaino per volta. Le castagnole vanno lasciate friggere fino a quando non raggiungono una doratura uniforme, rigirandole frequentemente. Infine, si scolano su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

A questo punto, si prepara la bagna portando a bollore l’acqua e lo zucchero per alcuni minuti. Si spegne il fuoco e si unisce il limoncello. Si immergono le castagnole nella bagna al limoncello per qualche istante e successivamente si rotolano nello zucchero semolato.

Le castagnole di ricotta al limoncello di zia Cri sono ora pronte per essere gustate. Se desiderate vedere la ricetta in video, potete trovarla su RaiPlay, nel video della trasmissione “É sempre mezzogiorno”. Queste castagnole sono perfette per rendere il vostro Carnevale ancora più dolce e gustoso.

In conclusione, le castagnole di ricotta al limoncello di zia Cri sono un dolce irresistibile e semplice da preparare. La ricetta è stata condivisa durante la trasmissione televisiva “É sempre mezzogiorno” in occasione del festival di Sanremo. Con pochi ingredienti, tra cui la ricotta, il limoncello e lo zucchero, potrete realizzare un dolcetto perfetto per il periodo di Carnevale. Non perdete l’occasione di provare questa prelibatezza e deliziare i vostri ospiti con un dolce fatto in casa.
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