Don Salvatore, un monaco cuoco presso il monastero di San Martino delle Scale a Monreale, in Sicilia, ha ottenuto la fama grazie alle sue ricette trasmesse nel programma televisivo “Ricette del Convento” su Food Network. In questo episodio, ci guida nella preparazione delle palline alla nocciola.
Le palline alla nocciola sono dolcetti con una lunga tradizione benedettina, che sono amati da grandi e piccini. Sono estremamente facili da preparare e richiedono solo pochi ingredienti, rendendoli adatti anche a chi non è un esperto ai fornelli.
Per iniziare la preparazione delle palline alla nocciola, è necessario frullare finemente le nocciole con un mixer fino a ottenere una polvere. Successivamente, le nocciole vanno messe in una ciotola e mescolate con il cacao dolce (oppure amaro, aggiungendo un po’ di zucchero). Per rendere il composto più omogeneo, si aggiunge il caffè espresso ancora caldo e si mescola bene. Una volta ottenuto un impasto compatto, si formano delle palline che vengono poi rotolate nello zucchero a velo. Infine, le palline vanno lasciate riposare in frigorifero per almeno due ore prima di servire.
Gli ingredienti necessari per preparare le palline alla nocciola sono: 250g di nocciole tostate, 250g di cacao in polvere dolce, una tazzina di caffè caldo e zucchero a velo per rotolare le palline.
Questi dolcetti sono perfetti per soddisfare la voglia di dolce in modo rapido e semplice. La loro preparazione non richiede particolari abilità culinarie e possono essere realizzati da chiunque abbia voglia di deliziare il palato con un dolce goloso. Le palline alla nocciola sono un’ottima opzione da servire come dessert dopo un pasto o come merenda per un momento di dolce relax.
Don Salvatore condivide la sua passione per la cucina e la tradizione culinaria del monastero attraverso le sue ricette, trasmettendo non solo il gusto dei piatti ma anche il valore della condivisione e della semplicità nella preparazione dei cibi. Grazie alla sua presenza in televisione, ha la possibilità di raggiungere un pubblico più ampio e di diffondere la cultura gastronomica del monastero di San Martino delle Scale.
In conclusione, le palline alla nocciola sono un dolce prelibato e facile da preparare, ideale per chiunque desideri concedersi un momento di dolcezza. Grazie a Don Salvatore e al suo programma televisivo, possiamo imparare a realizzare queste deliziose palline e apprezzare la tradizione culinaria del monastero di San Martino delle Scale.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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