Ricetta tipica Puglia, Troccoli con gamberi e arancia: ingredienti e preparazione

Per preparare i troccoli con gamberi e arancia, innanzitutto bisogna occuparsi dei gamberi. Dopo averli privati del carapace, è importante effettuare un’incisione sul dorso per eliminare l’intestino. Una volta puliti, si possono passare alla preparazione degli altri ingredienti.

Il secondo passo consiste nel tagliare il porro a julienne e i pomodorini a spicchi. In una padella, si può scaldare dell’olio e rosolare il porro fino a renderlo dorato. Successivamente, è possibile aggiungere i pomodorini tagliati e regolare di sale, cuocendo il tutto a fuoco vivace per qualche minuto.

Dopo aver preparato il condimento, si può passare alla cottura dei gamberi. Basterà scottarli in una padella con dell’olio, regolandoli di sale e aggiungendo il succo di un’arancia per dare un tocco di freschezza al piatto.

Nel frattempo, è importante far cuocere i troccoli in abbondante acqua salata per circa 6 minuti. Una volta cotti, vanno scolati e saltati in padella con il sugo preparato in precedenza, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti e far insaporire la pasta.

Infine, per completare il piatto, basterà servire i troccoli con gamberi e arancia, aggiungendo qualche grattata di buccia d’arancia e un filo d’olio fresco per esaltare i sapori. Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori freschi e leggeri, ideale da gustare in una calda giornata estiva o per un pranzo veloce ma gustoso. La combinazione dei gamberi con il sapore agrumato dell’arancia rende questa ricetta un’esplosione di gusto per il palato, che sicuramente conquisterà tutti i commensali.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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