Ricetta tipica Basilicata, Agnello alla lucana: ingredienti e preparazione

Il piatto in questione prevede la preparazione di un gustoso agnello al forno con patate, cipolle e una deliziosa crosta di pomodorini, aglio, pane, pecorino e prezzemolo. Per iniziare, è necessario mescolare i pomodorini spezzettati, l’aglio tritato, la mollica di pane sbriciolata, il pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato in una terrina. Questo composto aromatizzato sarà la base per il piatto.

Successivamente, si dovrà preparare una pirofila spennellata d’olio dove disporre l’agnello tagliato a pezzetti, le patate sbucciate e tagliate a spicchi, e le cipolline tritate. Dopo aver aggiunto un pizzico di sale e pepe, si dovrà coprire il tutto con il composto preparato in precedenza. Questa miscela di ingredienti renderà il piatto ricco di sapori e profumi, perfetto per una cena gustosa e appagante.

Una volta completata la preparazione, si dovrà irrorare il tutto con un filo d’olio e infornare a 200-220° per circa un’ora. Durante la cottura, gli aromi si diffonderanno, creando un profumo invitante che vi farà venire l’acquolina in bocca. Quando il piatto sarà pronto, potrete ritirarlo dal forno e servirlo ben caldo, magari accompagnato da un buon vino rosso per esaltarne il sapore.

In conclusione, questa ricetta semplice ma gustosa vi permetterà di preparare un piatto principale ricco di sapori mediterranei, perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo speciale. L’agnello al forno con patate e cipolle sarà apprezzato da tutti per la sua bontà e la sua semplicità di preparazione. Non vi resta che mettervi ai fornelli e deliziare i vostri commensali con questo piatto ricco e saporito. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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