Per preparare i panini al marzapane, iniziamo con la realizzazione dell’impasto. In una ciotola, uniamo la farina 0, la maggior parte del latte, lo zucchero e il lievito fresco sbriciolato, mescolando il tutto con un cucchiaio. Aggiungiamo anche la scorza grattugiata di un’arancia e il cardamomo in polvere per profumare l’impasto.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo, inseriamo il sale, il poco latte rimasto e lavoriamo l’impasto per alcuni minuti. Aggiungiamo il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, e continuiamo ad impastare finché non sarà completamente assorbito. Copriamo l’impasto e lasciamo riposare in frigorifero per circa 6 ore.
Dopo il riposo in frigorifero, dividiamo l’impasto in 6 parti e formiamo delle palline lisce, ripiegandole su loro stesse. Disponiamo le palline su una teglia con carta forno, mantenendo una distanza tra di loro, e lasciamole lievitare per circa 2 ore e mezza a temperatura ambiente.
Una volta lievitate, spennelliamo i panini con l’uovo sbattuto e li mettiamo in forno caldo a 180° per circa 15 minuti. Una volta cotti, tagliamo i panini a metà e schiacciamo al centro della parte inferiore con un bicchiere.
Inseriamo un disco di marzapane nell’incavo creatosi e copriamo con abbondante panna prima di chiudere il panino. Per completare la preparazione, spolveriamo i panini con zucchero a velo.
I panini al marzapane sono un dolce delizioso e perfetto da gustare a colazione o come merenda. La combinazione del marzapane dolce e della panna cremosa rende questi panini irresistibili per i golosi.
La preparazione degli panini richiede una certa pazienza, soprattutto per il tempo di riposo in frigorifero e di lievitazione, ma il risultato finale sarà sicuramente appagante. La consistenza soffice e il gusto ricco dei panini renderanno questa ricetta una delle vostre preferite da preparare in casa.
Potete personalizzare i panini al marzapane aggiungendo ingredienti extra come gocce di cioccolato, frutta secca o spezie, per creare varianti uniche e originali. La creatività in cucina è fondamentale per sperimentare e trovare la combinazione perfetta di sapori che soddisfi i vostri gusti.
Inoltre, potete conservare i panini al marzapane in un contenitore ermetico per alcuni giorni, così da poterli gustare freschi e morbidi anche successivamente. Questo vi permetterà di preparare una quantità maggiore e di avere sempre a disposizione un dolce goloso da offrire a familiari e amici.
In conclusione, i panini al marzapane sono un’ottima scelta per chi ama i dolci tradizionali con un tocco speciale. La preparazione richiede un po’ di tempo e impegno, ma il risultato finale sarà sicuramente all’altezza delle aspettative, offrendo un’esperienza gustativa unica e indimenticabile. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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