Il programma “La cucina delle Monache” trasmesso su Food Network è condotto da Madre Noemi, Suor Debora, Suor Miriam e Suor Eleonora, donne con un passato significativo, che condividono ricette accessibili a tutti. In un episodio recente, le suore hanno illustrato come preparare un delizioso e speciale secondo piatto di carne, il brasato alla birra.
Il brasato alla birra è un piatto gustoso e tenero grazie alla sua cottura lenta, perfetto per i pranzi in famiglia. La ricetta è semplice da seguire e sicuramente farà felici tutti coloro che lo assaggeranno. Per prepararlo, è necessario marinarla carne con carote, cipolle, sedano e scalogno finemente tritati, aggiungendo aromi, birra, sale e pepe e lasciando marinare per 8 ore. Successivamente, si rosola la carne da entrambi i lati in un tegame e si aggiunge il liquido della marinatura, cuocendo il tutto a fiamma bassa per 3 ore. Una volta pronta, si frullano le verdure con un po’ di burro e si taglia la carne per servirla con il condimento di verdure.
Gli ingredienti necessari per il brasato alla birra includono 600 g di cappello del prete, 2 bottiglie di birra rossa, carote, cipolle, scalogno, sedano, bacche di ginepro, noce moscata, chiodi di garofano, alloro, rosmarino, burro, sale, pepe e olio. Questa combinazione di ingredienti crea un piatto ricco di sapori e profumi che sicuramente conquisterà il palato di chiunque lo assaggi.
La preparazione del brasato alla birra richiede un po’ di tempo, ma il risultato finale è sicuramente vale la pena dell’attesa. La lenta cottura della carne nella birra e nei aromi conferisce al piatto una tenerezza e una ricchezza di gusto che lo rendono perfetto per una cena in famiglia o per un’occasione speciale. La carne ben cotta si accompagna perfettamente alle verdure frullate, creando un connubio di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti.
Le suore del programma “La cucina delle Monache” dimostrano con questa ricetta che la cucina può essere un momento di condivisione e di gioia, anche per chi non è un esperto chef. Con pochi ingredienti e una semplice preparazione, è possibile creare piatti gustosi e apprezzati da tutti. Il brasato alla birra è solo uno degli esempi di come la tradizione culinaria italiana possa essere reinterpretata in chiave moderna e accessibile a tutti. Grazie alle suore e al loro programma, anche chi si sente meno sicuro ai fornelli può sperimentare e stupire con piatti deliziosi e originali.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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