In cucina con Luca Pappagallo: alette di pollo piccanti

Il primo passo per preparare questa ricetta è tagliare le patate a pezzi di medie dimensioni senza rimuovere la buccia. Successivamente, vanno messe in un contenitore insieme all’olio, il sale, l’origano secco e la paprika piccante, per poi essere amalgamate bene. Una volta pronte, le patate vanno trasferite in una teglia capiente e infornate a 200 °C per circa 25 minuti.

Nel frattempo, si procede con la preparazione delle alette di pollo. Si rimuove la parte terminale e si dividono in due parti, eliminando eventuali piume rimaste fiammeggiandole. Le alette vengono poi messe in una ciotola insieme al succo di limone e al tabasco, lasciando insaporire per circa 5 minuti.

A parte, si prepara una marinata pestando aglio, semi di coriandolo, peperoncino in polvere, paprika piccante e sale in un mortaio. Aggiungendo poi l’olio, si ottiene una consistenza pastosa che va aggiunta alle alette e mescolata bene.

Una volta pronte, si uniscono le alette marinate con le patate in teglia e si infornano nuovamente per completare la cottura. Dopo 25 minuti di cottura statica a 200 °C, si può ultimare con 5 minuti di grill a 250 °C.

In conclusione, questa ricetta prevede una preparazione semplice ma saporita, che unisce patate croccanti e alette di pollo piccanti e gustose. Un piatto che può essere servito come secondo piatto in occasione di una cena con amici o in famiglia, per dare un tocco di originalità al menu. La combinazione di ingredienti come paprika, limone, tabasco e aglio conferisce alle alette di pollo un sapore deciso e speziato, mentre le patate aggiungono una nota di croccantezza e sostanza al piatto.

Questo piatto può essere accompagnato da contorni leggeri, come insalata mista o verdure grigliate, per bilanciare il gusto intenso delle alette di pollo e patate. Inoltre, si consiglia di servire il piatto ben caldo, in modo da apprezzare al meglio la combinazione di sapori e consistenze. Un’idea alternativa potrebbe essere quella di aggiungere delle erbe aromatiche fresche, come prezzemolo o basilico, per arricchire ulteriormente il piatto e conferirgli un tocco di freschezza.

In conclusione, questa ricetta di alette di pollo e patate al forno è un’ottima scelta per chi ama i sapori decisi e piccanti, ma vuole anche godere di un piatto sostanzioso e appagante. La preparazione è semplice e veloce, e il risultato finale sicuramente soddisferà i palati più esigenti. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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