Per preparare questa deliziosa torta al cioccolato e nocciole, iniziate frantumando i biscotti secchi in una ciotola. Aggiungete poi la granella di nocciole e mescolate bene il tutto con le mani per amalgamare gli ingredienti.
In un pentolino, fate sciogliere il burro con il latte, mescolando con una spatola fino a ottenere una consistenza omogenea. In un’altra ciotola, mescolate il cacao con lo zucchero utilizzando una frusta per evitare la formazione di grumi. Unite il burro e il latte alle polveri, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versate il composto sopra i biscotti frantumati e amalgamate bene il tutto con una forchetta per distribuire uniformemente gli ingredienti. Trasferite l’impasto in una teglia a cerniera di 22 cm di diametro, rivestita completamente di carta forno anche sui lati. Pressate bene con la forchetta per compattare il tutto e lasciate riposare la torta in frigorifero per alcuni minuti.
Nel frattempo, preparate la ganache: in un pentolino fate scaldare la panna e toglietela dal fuoco quando sarà quasi in ebollizione. Aggiungete il cioccolato fondente tritato e mescolate con una spatola fino a quando si sarà completamente sciolto. Riprendete la torta e ricopritela con la ganache, livellando bene la superficie con una spatola.
Mettete la torta in frigorifero e lasciatela solidificare per almeno 2 ore. Una volta che la ganache si sarà rappresa, potete procedere con la decorazione. Utilizzate delle strisce di carta forno larghe circa 3 centimetri e disponetele sulla torta in modo da creare un motivo decorativo. Riempite gli spazi tra le strisce di carta forno con della granella di nocciole, poi rimuovete delicatamente le strisce per lasciare la decorazione sulla superficie della torta.
Una volta completata la decorazione, la torta è pronta per essere gustata. Tagliatela a fette e servitela ai vostri ospiti per un dessert goloso e irresistibile. Questa torta al cioccolato e nocciole è perfetta per qualsiasi occasione e farà sicuramente la felicità di chiunque la assaggi. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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