La ricetta della torta furba inizia con la preparazione del pan di Spagna. Le uova vengono sbattute in una ciotola, aggiungendo gradualmente lo zucchero, la farina e il lievito per dolci. L’impasto viene quindi versato in una teglia foderata con carta forno e cotto in forno a 170°C per 15 minuti. Una volta cotto, il pan di Spagna viene lasciato raffreddare.
Nel frattempo, si prepara la crema di farcitura montando la panna con uno sbattitore elettrico e mettendola in frigorifero. Si crea uno stencil a forma di cuore su un foglio di carta forno e si ritaglia un cuore simmetrico dal pan di Spagna. Si prepara una bagna con liquore e acqua, si ammorbidisce il pan di Spagna con la bagna e si farcisce con la panna montata e fragole a pezzettini.
Si ricopre il primo strato con l’altro cuore di pan di Spagna, si bagna nuovamente e si ricopre con la restante panna montata, aggiungendo pezzi di pan di Spagna sbriciolati intorno alla torta. Infine, si decorano la torta con fragole tagliate a metà sulla superficie.
La preparazione di questa torta richiede precisione e attenzione ai dettagli, dalla cottura del pan di Spagna alla montatura della panna e alla decorazione finale con le fragole. Il risultato finale è una torta dal cuore soffice e cremoso, arricchita dal sapore fresco delle fragole. Perfetta da servire come dolce dopo un pasto o per festeggiare un’occasione speciale.
Questa torta furba è una delizia per gli occhi e per il palato, grazie alla sua presentazione elegante e al contrasto di sapori tra il pan di Spagna morbido, la panna montata e le fragole fresche. La preparazione richiede un po’ di tempo e impegno, ma il risultato finale è sicuramente degno di una festa o di un’occasione speciale.
In conclusione, la torta furba è un dolce che conquisterà tutti con la sua bontà e la sua raffinatezza. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, si può creare un dessert che stupirà gli ospiti e renderà ancora più speciale ogni momento condiviso intorno alla tavola. Provate a prepararla e lasciatevi conquistare dal suo gusto unico e avvolgente.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
Approfondimenti
Ricette del Convento
Ricette a Tavola con Csaba
Ricette Fatto in casa per Voi
Ricette Giusina in Cucina
Ricette Luca Pappagallo
Ricette Cucina Economica
Ricette Uno Chef in fattoria