Per preparare questa torta alle noci, iniziamo sminuzzando le noci grossolanamente. Successivamente, rompiamo le uova in una ciotola e iniziamo a sbatterle, aggiungendo poi lo zucchero e il burro fuso. Continuando a mescolare, incorporiamo la farina di grano saraceno e la farina integrale. Aggiungiamo anche il lievito e le noci, mescolando il tutto con una spatola.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo, versiamolo in una tortiera da 24 centimetri di diametro precedentemente imburrata e con un disco di carta forno sul fondo. Inforniamo la torta e lasciamola cuocere a 170°C per circa 40 minuti in forno ventilato già caldo.
Quando la torta è pronta, sformiamola, rimuoviamo la carta forno dal fondo e tagliamola a metà. Farciamo la base con della marmellata di mirtilli e copriamo con l’altra metà della torta. Spolveriamo la superficie con dello zucchero a velo e la torta alle noci è pronta per essere servita e gustata.
Questo dolce è perfetto per una colazione o una merenda golosa, grazie al contrasto tra la morbidezza della torta e la croccantezza delle noci. La presenza della farina integrale e della farina di grano saraceno conferisce alla torta una consistenza rustica e un sapore unico, arricchito ulteriormente dalla marmellata di mirtilli che aggiunge una nota fresca e fruttata.
La preparazione di questa torta alle noci è abbastanza semplice e veloce, ma il risultato finale è davvero delizioso e soddisfacente. È un dolce che si presta bene a essere servito in diverse occasioni, dalle colazioni in famiglia alle merende con gli amici, magari accompagnato da una tazza di tè caldo o da una pallina di gelato alla vaniglia.
La consistenza umida e soffice della torta si sposa perfettamente con il gusto intenso delle noci e il dolce della marmellata di mirtilli, creando un equilibrio di sapori e consistenze che conquisterà tutti i palati. Inoltre, la presenza di ingredienti naturali e genuini rende questo dolce anche una scelta salutare, perfetta per chi vuole concedersi una coccola dolce senza esagerare con le calorie.
La bellezza di questa torta alle noci sta anche nella sua versatilità, che permette di personalizzarla aggiungendo eventualmente altri ingredienti a piacere, come gocce di cioccolato fondente o scorza di limone grattugiata. Inoltre, è possibile sostituire la marmellata di mirtilli con altre confetture o creme spalmabili, per variare il gusto e creare sempre nuove combinazioni.
In conclusione, la torta alle noci è un dolce semplice ma ricco di gusto, perfetto per coccolarsi e coccolare gli altri con un’ottima fetta di bontà fatta in casa. Con pochi passaggi e ingredienti di qualità, si può preparare un dolce che conquisterà tutti e che sarà apprezzato in qualsiasi occasione. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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