Categories: L’Archivio

Fatto in casa per voi: lasagne bianche ai carciofi

Per realizzare una deliziosa lasagna ai carciofi, è necessario iniziare pulendo e tagliando i carciofi a fettine sottili. In una padella, fare soffriggere dell’aglio nell’olio di oliva e aggiungere i carciofi, facendoli rosolare per alcuni minuti e mescolando di tanto in tanto. Successivamente, aggiungere il sale, mezzo bicchiere d’acqua, coprire con il coperchio e lasciare cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo altra acqua se necessario durante la cottura.

Nel frattempo, è importante preparare la besciamella, che può essere resa più liquida aggiungendo un po’ di latte se risulta troppo densa. Questo renderà più agevole la cottura della sfoglia. Se si opta per una sfoglia classica, non sarà necessario allungare la besciamella, ma sarà importante sbollentare la pasta prima di utilizzarla per la lasagna.

Successivamente, tagliare la mozzarella e il prosciutto cotto a cubetti. Prendere una pirofila e spalmare uno strato di besciamella sul fondo, seguito da uno strato di sfoglia e un altro strato di besciamella. Aggiungere i carciofi, la mozzarella, il prosciutto cotto e il parmigiano grattugiato. Continuare alternando strati di sfoglia, ripieno e besciamella fino ad esaurire gli ingredienti.

Infornare la lasagna a 190 °C in forno statico o a 180 °C in forno ventilato e lasciarla cuocere per circa 30-35 minuti, fino a quando risulti dorata e croccante.

Questo piatto sfizioso e saporito è perfetto da gustare in compagnia, magari accompagnato da una fresca insalata mista o da un bicchiere di vino bianco.

In conclusione, la lasagna ai carciofi è un piatto ricco di sapori e profumi, che unisce la cremosità della besciamella con la delicatezza dei carciofi e la filantezza della mozzarella. Facile da preparare ma dal risultato sorprendente, questa lasagna conquisterà il palato di chiunque la assaggi. Perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo tra amici, è un piatto versatile e apprezzato da grandi e piccini. Non resta che mettersi ai fornelli e deliziare i propri commensali con questa prelibatezza culinaria. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.