Per preparare i gofri, è necessario iniziare con la realizzazione della pastella. Si scioglie il burro senza scaldarlo troppo e nel frattempo si rompono le uova in una ciotola, aggiungendo lo zucchero e mescolando energicamente con una forchetta. Successivamente si incorpora il burro fuso, la vanillina, il latte a filo, la farina e il lievito, mescolando bene fino ad ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
Una volta ottenuta la pastella, si unge la piastra con un po’ di burro e si fa scaldare. Quando la piastra è quasi pronta, si versa al centro un mestolo di pastella e si muove la piastra in modo che si distribuisca uniformemente. Si cuoce il gofre da entrambi i lati per circa 4 minuti, finché non si stacca facilmente dalla piastra. Si ripete l’operazione fino a terminare la pastella.
Infine, si possono farcire i gofri a piacere, aggiungendo ingredienti dolci o salati a seconda dei gusti personali. Questo dolce è perfetto per una colazione golosa o come merenda da gustare in compagnia.
In conclusione, i gofri sono un’opzione deliziosa e versatile per una pausa dolce. La preparazione della pastella è semplice e veloce, e il risultato finale è un dolce soffice e fragrante, perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata. Sperimentando con diversi tipi di farcitura, si può creare un dessert unico e irresistibile che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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