Per preparare gli gnocchi alla ricotta, iniziamo mettendo la ricotta in una ciotola e mescolandola per renderla più morbida. Successivamente, rompiamo l’uovo e lo aggiungiamo alla ricotta, mescolando bene. Aggiungiamo anche il parmigiano grattugiato e amalgamiamo il tutto. Continuiamo aggiungendo la farina poco alla volta, mescolando costantemente. Una volta che l’impasto ha preso consistenza, lo trasferiamo su un piano di lavoro ben infarinato.
Lavoriamo energicamente l’impasto fino a renderlo omogeneo e lo dividiamo in due parti. Stendiamo le due parti di impasto con il mattarello, mantenendo uno spessore di circa 2 centimetri. Tagliamo l’impasto in tante strisce e arrotoliamole con le dita. Da ogni striscia ricaviamo dei piccoli pezzetti per creare gli gnocchi. Infariniamo un vassoio e disponiamo sopra gli gnocchi man mano che li realizziamo.
Nel frattempo, mettiamo dell’acqua a bollire in una pentola e saliamola. Una volta che l’acqua raggiunge il bollore, aggiungiamo gli gnocchi appena realizzati. Non appena gli gnocchi salgono in superficie, sono pronti: li scoliamo direttamente nel sugo di pomodoro e mescoliamo delicatamente con due cucchiai.
Per servire gli gnocchi alla ricotta, li sistemiamo su un bel piatto da portata e li condiamo con qualche foglia di basilico fresco e abbondante formaggio grattugiato. Questo piatto è pronto per essere gustato e apprezzato da tutti i commensali. Gli gnocchi alla ricotta sono un piatto gustoso e ricco di sapori, perfetto per una cena speciale o per un pranzo in famiglia. La loro consistenza morbida e il sapore deciso del formaggio rendono questo piatto irresistibile per tutti gli amanti della cucina italiana.
In conclusione, preparare gli gnocchi alla ricotta è un processo semplice ma che richiede attenzione e precisione. Seguendo passo dopo passo le istruzioni e lavorando con cura, otterremo degli gnocchi perfetti da gustare in compagnia di amici e parenti. La bontà di questo piatto risiede nella combinazione di ingredienti semplici ma di qualità, che si sposano alla perfezione per creare un piatto unico e indimenticabile. Che aspettate a mettervi ai fornelli e a preparare questa delizia della tradizione culinaria italiana? Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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