La ricetta in questione prevede la preparazione di una deliziosa crostata con pere e crema frangipane. Per iniziare, si deve preparare la frolla mescolando il burro con lo zucchero e la farina fino a ottenere un impasto sabbiato. Successivamente, si aggiunge il tuorlo e si lavora fino a formare una palla liscia. Questa viene avvolta nella pellicola e lasciata riposare in frigorifero per mezz’ora.
Per la crema frangipane, si lavora il burro con lo zucchero morbido fino ad ottenere una consistenza omogenea, aggiungendo poi l’uovo a temperatura ambiente e mescolando bene. Si incorpora la farina, un pizzico di sale e le mandorle in polvere, continuando a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Una volta pronta la frolla, si stende con il mattarello e si adagia nella teglia da crostata, foderando la base in modo grossolano. Si spalma poi la crema frangipane sulla base di frolla cruda e si dispongono sopra le fettine sottili di pere, sovrapponendole leggermente. Le pere vengono cosparse con dello zucchero di canna o bianco e, se si preferisce, della cannella.
La crostata va infornata a 180° in modalità statica per circa 50 minuti. Una volta cotta, si può lucidare la torta spennellando della confettura di albicocche sulla superficie per renderla ancora più invitante.
Questa ricetta è perfetta per un dolce da servire a fine pasto o per una merenda golosa. La combinazione delle pere con la crema frangipane crea un contrasto di sapori e consistenze che conquista il palato di chiunque la assaggi. La frolla, preparata con cura e lasciata riposare, risulterà friabile e gustosa, mentre la crema frangipane conferirà alla crostata un sapore ricco e avvolgente.
La preparazione di questa crostata richiede un po’ di tempo e dedizione, ma il risultato finale ripagherà ampiamente gli sforzi. La crostata con pere e crema frangipane è un dolce che si presta bene a diverse occasioni: dalle feste di compleanno alle cene con gli amici, sarà sempre apprezzata e gradita da tutti.
In conclusione, questa ricetta è un vero e proprio trionfo di sapori e profumi che conquisterà il cuore e il palato di chiunque la assaggi. Provare a preparare questa crostata vi regalerà momenti di gioia e soddisfazione, oltre che la possibilità di deliziare i vostri cari con un dolce fatto in casa con amore e passione. Non vi resta che mettervi ai fornelli e lasciarvi conquistare da questa prelibatezza!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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