Don Salvatore, un monaco cuoco presso il monastero di San Martino delle Scale a Monreale, in Sicilia, ha ottenuto la fama grazie alle sue ricette trasmesse nel programma televisivo “Ricette del Convento” su Food Network. In questo episodio, ci guida nella preparazione delle palline alla nocciola.
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Le palline alla nocciola sono dolcetti con una lunga tradizione benedettina, che sono amati da grandi e piccini. Sono estremamente facili da preparare e richiedono solo pochi ingredienti, rendendoli adatti anche a chi non è un esperto ai fornelli.
Per iniziare la preparazione delle palline alla nocciola, è necessario frullare finemente le nocciole con un mixer fino a ottenere una polvere. Successivamente, le nocciole vanno messe in una ciotola e mescolate con il cacao dolce (oppure amaro, aggiungendo un po’ di zucchero). Per rendere il composto più omogeneo, si aggiunge il caffè espresso ancora caldo e si mescola bene. Una volta ottenuto un impasto compatto, si formano delle palline che vengono poi rotolate nello zucchero a velo. Infine, le palline vanno lasciate riposare in frigorifero per almeno due ore prima di servire.
Gli ingredienti necessari per preparare le palline alla nocciola sono: 250g di nocciole tostate, 250g di cacao in polvere dolce, una tazzina di caffè caldo e zucchero a velo per rotolare le palline.
Questi dolcetti sono perfetti per soddisfare la voglia di dolce in modo rapido e semplice. La loro preparazione non richiede particolari abilità culinarie e possono essere realizzati da chiunque abbia voglia di deliziare il palato con un dolce goloso. Le palline alla nocciola sono un’ottima opzione da servire come dessert dopo un pasto o come merenda per un momento di dolce relax.
Don Salvatore condivide la sua passione per la cucina e la tradizione culinaria del monastero attraverso le sue ricette, trasmettendo non solo il gusto dei piatti ma anche il valore della condivisione e della semplicità nella preparazione dei cibi. Grazie alla sua presenza in televisione, ha la possibilità di raggiungere un pubblico più ampio e di diffondere la cultura gastronomica del monastero di San Martino delle Scale.
In conclusione, le palline alla nocciola sono un dolce prelibato e facile da preparare, ideale per chiunque desideri concedersi un momento di dolcezza. Grazie a Don Salvatore e al suo programma televisivo, possiamo imparare a realizzare queste deliziose palline e apprezzare la tradizione culinaria del monastero di San Martino delle Scale.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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